根据您提供的信息，宁德地区的小米SU7的最低落地价为 21.59万元起。不过需要注意的是，实际购车价格可能会因以下因素有所不同：

1. 优惠政策：文中提到“优惠不等人”，说明当前可能有促销活动或限时优惠，建议尽快联系当地经销商了解具体优惠政策。

2. 配置选择：不同配置版本的价格会有所差异，例如基础版与高配版之间的差价。

3. 附加费用：落地价通常包含车价、购置税、保险费、上牌费等，具体金额需根据实际购买情况计算。

4. 地区差异：各地政策（如补贴、限牌政策）会影响最终成交价。

建议您直接咨询宁德小米汽车授权经销商，获取最新的报价和详细信息。